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用料
猪绞肉约250克黑木耳10克没泡发前重量虾约70克馄饨皮26片
港式鲜虾馄饨的做法
步骤1:绞肉先用少许的盐顺着同一个方向搅拌，然后，加入水分也是同一个方向搅拌并摔打至有黏性。把调味料加入拌匀（注意最后才加入麻油）醃约1至2个小时（放进冰箱里）。
步骤2:清洗黑木耳后，用食用水泡发，之后沥水切成细条，放入保鲜袋然后放进冰箱里，备用。
步骤3:把虾清洗处理好，撒上少许盐抓几下，静置5分钟。然后，清水洗净、用厨房纸巾擦干水分、再撒上胡椒粉拌匀，备用。
步骤4:把绞肉和黑木耳混合好，虾除外。把虾切半。
步骤5:把混合好的绞肉、虾放在馄饨皮中间，四边沾上少许的水。
步骤6:上下对折，两侧黏住。
步骤7:左、右两侧尾端沾上少许水分黏合。
步骤8:包好的馄饨先盖上保鲜膜以妨表皮干燥。
步骤9:锅子注入清水，煮滚后加入少许橄榄油并放入馄饨，盖上锅盖煮至滚后，再加入约一个饭碗的室温水，再次盖上锅盖煮至滚，撒入葱花和少许的盐拌匀即成！
步骤10:在家里自己做的港式馄饨真材实料，每一颗都料多饱满，每一口也是幸福！