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用料
梅花肉400g桂竹笋400g酱油4大匙糖3大匙米酒1大匙清水200g
零失败桂竹笋炖肉的做法
步骤1:将梅花肉与桂竹笋用滚水川烫。
步骤2:热锅，加点油，放入２大匙的糖。糖要炒到变深黄色、发出香味的焦糖。
步骤3:将梅花肉加入拌炒，让肉的外层裹上一层焦糖～（这是炖肉好吃的秘诀喔！）
步骤4:焦糖均匀包覆肉后，加入桂竹笋一起拌炒～约１分钟～
步骤5:接着加入4汤匙酱油、１汤匙米酒、２汤匙糖，然后用水淹过料即可。接着开大火煮滚，滚了之后关小火，炖煮约30分钟。
步骤6:香喷喷，超配饭，的桂竹笋炖肉就完成囉。鲜甜又有口感的桂竹笋，配上入口即化的梅花肉，是春夏之交的当令美食。超简单的作法与配料，推荐给懒惰备一堆配料，喜欢简单的煮人们～