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用料
梅头肉/中嘴500克三色灯笼椒3颗洋葱1颗番茄2颗红萝卜1条
妈妈味咕咾肉的做法
步骤1:三色灯笼椒只需用到四分之一颗，切块。番茄去钉切四分之一。洋葱去头去尾去皮，切四分之一。红萝卜去皮切片。备用。
步骤2:把梅头肉切成薄片，然后加入姜汁、酱油、胡椒粉和鸡蛋腌制至少1个小时至2个小时。腌入味后就把肯德鸡粉/炸鸡粉加进去，就可以准备炸。
步骤3:准备热油锅把肉一块一块的放下去炸，炸好全部肉块后就把油锅再次加大火，再次把肉块炸第二轮至金黄色就捞起来，备用。
步骤4:把酱料调好放在碗中备用。
步骤5:把锅烧热加一汤匙油，然后再加三色灯笼椒、洋葱、番茄和红萝卜下去翻炒至半熟，再加入已调好的酱汁翻炒，最后再把肉块加进去继续翻炒一会就可上桌了。
步骤6:我使用的肯德鸡粉是这种，如果没有也可以用别的代替。