用料

竹笋1支香菇1~2朵绞肉150公克蒜头2~3瓣油葱酥适量

竹笋卤肉的做法

步骤1:竹笋切丁，若是生鲜竹笋必须先煮熟。香菇与蒜头切末。

步骤2:油热时，将香菇与蒜末爆香。

步骤3:接着放入绞肉、油葱酥与冰糖拌炒。

步骤4:炒至绞肉变色。

步骤5:把竹笋丁妇入，并且加入适量米酒、酱油、盐，以及少许白胡椒粉，拌炒均匀

步骤6:加入适量高汤或开水，煮至沸腾。

步骤7:盛到容器，盖上盖子或是封上保鲜膜。

步骤8:放入电锅，外锅加入0.5~1杯水。

步骤9:开关跳起，继续闷5~10分钟即可上桌。

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