用料

鸡蛋2颗韭菜1/4把（30g)虾皮1大匙植物油1大匙盐（可不加）适量

韭菜虾皮煎蛋的做法

步骤1:韭菜洗净切碎，鸡蛋打散成蛋液备用。

步骤2:用筷子将韭菜碎、蛋液、虾皮和盐混合均匀。

步骤3:取一个平底锅，加入一大匙植物油并转中大火热锅，等油热后加入步骤二的食材煎，煎至底部的蛋液凝固且表面的蛋液流动缓慢时（见图），翻面续煎至两面蛋液皆凝固且呈金黄色，熄火。

步骤4:盛入盘中享用。

---

---