用料

糖依个人口味调整牛奶500cc鸡蛋4颗

鸡蛋牛奶布丁的做法

步骤1:准备好牛奶500c.c，鸡蛋4颗及糖

步骤2:将牛奶倒入锅中

步骤3:糖加入牛奶中，我的布丁糖后来没放到这么多，因为家人觉得太甜

步骤4:用中小火慢慢加热，让糖融化，但不要煮滚，牛奶边缘有点细泡即可，离火后放凉，我是放到接近体温

步骤5:打蛋

步骤6:将蛋倒入“放凉”的牛奶中，搅拌让液体呈鹅黄色

步骤7:过筛，滤掉些打不散的蛋或是杂质，我会过三次，第三次就直接倒进要蒸的器皿中

步骤8:外锅加水，我会加大约一杯半的量确保布丁蒸完会凝固

步骤9:入电锅，在电锅上放筷子可以让布丁蒸起来比较好看

步骤10:出锅囉！

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