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用料
绞肉（免治猪肉）150克洋葱半个酱油3茶匙蕃茄酱6汤匙胡椒粉适量香草适量糖半茶匙天使面250克蒜头2瓣辣酱1茶匙
炒肉酱天使面的做法
步骤1:绞肉加入酱油、胡椒粉、糖醃10分钟。（喜欢牛肉的朋友，也可以改用绞牛肉）
步骤2:蒜头、洋葱切碎，待用。
步骤3:水煮开后放入天使面，煮3分钟左右。（喜欢软一点的可以煮4分钟）煮的时后要时不时搅一下，以免面条沾黏在锅底。面条煮软后要立刻用冰水浸泡，这样能让面条更有弹性。
步骤4:加入一汤匙油在平底锅，烧热后放下蒜末、洋葱爆香，之后放入醃好的绞肉和辣酱炒至7、8分熟。
步骤5:加入天使面和蕃茄酱，炒至蕃茄酱均匀的沾在面条上。（天使面比较软身，所以炒的时候不宜太大力，以免弄断面条）
步骤6:最后加上少量香草即可食用。