夏日炎热超下饭的苍蝇头

瘦猪绞肉200g韭菜花300g蒜末1大匙辣椒适量乾荫鼓2大匙

步骤1:热锅后倒入一点点的油润锅以防沾锅(如果用不沾锅可以不倒油),然后放入绞肉煸炒至焦黄飘香

步骤2:然后放入蒜末下去稍微拌炒(步骤2-4是很快速的连续动作)

步骤3:稍微拌炒蒜碎后紧接着放入荫鼓拌炒

步骤4:蒜碎和荫鼓炒香后快速的放入辣椒爆炒一下,马上会飘散出各样食材的香味(绞肉香.蒜香.荫鼓陈香和辣呛味)(喜欢吃辣请用朝天椒或鸡心椒)

步骤5:炒至绞肉水份减少呈现金黄酥香和各式配料飘出香味后转小火准备放调味料,先放酱油呛煮一下再放入米酒.水.糖.可尝试一下味道

步骤6:紧接着放入韭菜花快速的拌炒均匀

步骤7:开大火快速拌炒30-50秒后起锅,起锅前可洒上一些白胡椒粉(喜爱花椒的人可再加花椒粉)(想要更好吃可再放一点点鸡粉或者味精提鲜,不放也可以)(ps.韭菜花不可以炒太久会变太老不脆口而且颜色也会变深色黑绿,不是漂亮的青绿色)

步骤8:呈盘