用料

猪小里肌200g红黄甜椒各半颗总计120g蒜头2瓣

蒜炒甜椒小里肌的做法

步骤1:将小里肌切小块(切适口大小再大一点点，因遇热会缩)，加入全部醃料，以手抓至醃料被吸收后，静置醃20分钟。

步骤2:配料切妥(蒜头切末、红黄甜椒切块)

步骤3:起热锅，加入少油及蒜末，以中小火将蒜末炒香。

步骤4:加入醃好的小里肌肉。

步骤5:煎至小里肌金黄焦香，且筷子可轻易的插穿小里肌肉。

步骤6:倒入红黄甜椒，快速拌匀。

步骤7:加一大匙米酒，拌匀。

步骤8:以手指取一小撮盐，均匀的撮撒入锅，拌匀即可起锅，起锅后可撒上些许干燥洋香菜叶点缀（可省略）。

步骤9:上桌

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