塔香起司面包

高筋面粉280克奶油50克奶粉12克糖24克盐15克酵母2.8克蛋半颗

步骤1:九层塔叶洗净

步骤2:加入少许蒜头、橄榄油、适量的水入食物搅拌机或果汁机打碎，这边放水只是要让果汁机好运转打碎九层塔

步骤3:打完青酱用容器装起来，可冰冷冻较易保存。取一些青酱兑水至150克（我是直接倒一些水在打青酱的果汁机，简易冲一下，当作面包的水份

步骤4:将面粉、盐、糖、奶粉、酵母、蛋、青酱水放进面包机。盐不要和酵母放在一起，像我就会将盐埋在面粉里。面包机使用「乌龙面模式」，模式设定是是15分钟。像夏天气温高，青酱水我有拿去冷冻冰，让他稍微结冰进面包机打，这样可降低面团的温度。

步骤5:打到9分钟时加入奶油继续打完15分，重复一次乌龙面团模式打7分，按取消。

步骤6:面团打到光滑，从面包机取出整形再放进面包机，转天然酵母模式让面团发酵一小时。

步骤7:趁面包发酵期间，将辣起司片、薯饼、切达乳酪混匀，备用

步骤8:差不多弄碎成这个程度即可

步骤9:将起司内馅分成八小圆团，大约25-30克/颗。内馅成圆团等下比较好包进塔香面包中。

步骤10:面包发酵一小时后，用手指沾面粉或是水，在面团戳洞，洞口没有合起来表示面团发酵完成。面团切割成8份，一颗约70克，滚圆，松弛约10分钟

步骤11:面团包馅后，八个面团要做第二次发酵。一般家庭很少有发酵箱的，所以利用密闭空间，如烤箱、微波炉，放置一杯热水增加空间的热度及湿度。让面团继续发酵一小时，待面团长大至一至两倍大，就可以取出。烤箱预热，参考温度：200/200（依各家烤箱温度自行调整）烤12分钟，调炉，再烤5分钟

步骤12:充满九层塔香气的面包出炉