用料

玉米笋2盒(12~15根),毛豆适量(喜欢就多加)

毛豆炒玉米笋的做法

1、玉米笋切半，用水煮熟约3~4分钟。煮熟后切小块。

2、热锅下油爆蒜末跟辣椒，炒出香味后，先放玉米笋，炒大约3分钟，在放毛豆。

3、加半碗水闷熟，约闷五分钟，试吃一下看看玉米笋是否有太硬，太硬在继续闷！原则上闷到水快没有为止。

4、加盐，调味。最后加一小匙香油翻炒，即可盛盘。

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