用料

义大利细面适量小黄瓜适量鸡胸肉适量蛋适量

台式凉面的做法

步骤1:开水煮开，放一小匙盐及橄榄油，义大利面中火约煮15分钟

步骤2:煮面的同时，将煮熟的鸡胸肉、小黄瓜、红萝卜切丝备用

步骤3:将蛋打散，煎成一张薄蛋皮，并切丝

步骤4:再将煮好的意大利面捞起，快速冲冰水，再沥干备用把义大利面放在最下面，依序将肉丝、黄瓜丝、胡萝卜及蛋丝整齐摆上，最后将所有酱汁的调味料混合均匀，淋在摆盘好的凉面上即可

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