用料

"杏鲍菇两大把","咸蛋一颗","油两汤匙","蒜头少许","葱少许","煳椒粉适量"

咸蛋杏鲍菇的做法

1.杏鲍菇两大把，照片中是小杏鲍菇，如是全联盒装，可以一盒（大概是两支大杏鲍菇）。

2.将杏鲍菇切小块，咸蛋黄与蛋白分离切碎备用，蒜头切碎，葱切葱花备用。

3.热油锅，放入咸蛋黄炒至冒泡，放入蒜头翻炒四五下，放入杏鲍菇，翻炒沾满蛋黄后，咸蛋白混入翻炒均匀后静止，待杏鲍菇快熟后就会出水，就差不多快好啰。

4.最后放入葱花和煳椒粉翻炒个几下就完成啰。喜欢吃辣的可以最后放入辣椒翻炒。

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