山药亲子丼

去骨鸡腿肉1片洋葱1/4颗泡开的香菇1朵蛋1颗鲣鱼酱油3至6匙白饭1碗葱适量日本山药适量

步骤1:先将蒸锅烧滚，再处理鸡肉比较省时。鸡腿肉切块后放入蒸锅内蒸煮，大火约6分钟。〈鸡皮韧性足够，刀子不够利的话不好切断，用食材剪刀剪成小块小块非常方便快速唷〉

步骤2:洋葱及香菇切条状后摆入平底锅中。不用倒油！我们要健康！〈若喜欢软烂口感切细一点，喜欢保有口感则反之切粗〉。

步骤3:葱切丝，自然卷的那种。〈不为什么，单纯只因为卷卷的葱很可爱！〉

步骤4:山药磨成泥状或是切条看个人喜好，要生的直接磨唷。

步骤5:6分钟后，蒸锅内的鸡肉差不多已经变色而且有鸡汤了。将鸡肉夹入平底锅，鸡汤也倒入。〈如果你不喜欢太湿的亲子丼，倒一半汤就好〉

步骤6:开大火后，倒入鲣鱼酱油约三匙。〈为什么不是昆布酱油？因为我任性！鲣鱼酱油的话不用另外加味醂，本身就咸甜咸甜的，又多了海鲜高汤的感觉舍我其谁！〉

步骤7:盖上盖子，煮滚2分钟。〈目的是让洋葱软化，以及让鸡肉确实熟透吸汁〉而这2分钟内你要做的事情就是将蛋打散，还有盛饭XD。

步骤8:2分钟过，开盖！绕圈方式淋上蛋液。亲子丼就是要让蛋液保持半生不熟的感觉。〈不敢吃生的就让它熟再关火吧〉

步骤9:放到白饭上，山药泥还有葱花依序摆上。将将！大功告成！可以依自己喜好洒上七味粉，或是芝麻海苔。〈海苔被热气冲击出来的味道超香〉我最爱的一道料理，分享给大家！