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用料
绞肉350克胡萝卜400克豆腐100克蛋3颗盐1/2茶匙味精1/2茶匙五香粉1/2茶匙酱油1大匙水1大匙中筋面粉8大匙
红萝卜豆腐丸子的做法
步骤1:猪肉我是用手切的，超市买到的绞肉的肉质我不是很喜欢。猪肉块先冷冻约30-40分钟，再切，就很容易切成细块。
步骤2:红萝卜刨成细丝。
步骤3:豆腐可以压成细碎，这里的豆腐是硬的，所以我切成细块。
步骤4:猪绞肉先打水。加入盐，五香粉，味精，先搅拌均匀，再加入酱油搅拌均匀，再加水，及二颗鸡蛋，逐次加，都需搅拌均匀。即完成肉馅。
步骤5:肉馅再逐次加入豆腐丁、胡萝卜丝、1颗蛋及面粉，每次都需搅拌均匀。
步骤6:即完成馅料。
步骤7:锅内倒入适量的油。
步骤8:用二只汤匙塑型。
步骤9:入锅内油炸。只需炸一次即可。
步骤10:需时常翻转肉丸
步骤11:此份量约可做40个左右肉丸
步骤12:外酥里嫩，不沾酱也好吃!
步骤13:完成