用料

无盐奶油50g饼干70片优格500g乳酪250g糖粉120g吉利丁3片

奥利奥乳酪蛋糕的做法

步骤1:将40片饼干放入塑胶袋内敲碎,加入无盐奶油(融化)搅拌均匀

步骤2:饼干碎片放入烤模内铺平压紧

步骤3:吉利丁泡冰水(约30秒)取出挤干多余水分,隔水加热融化,加入少许优格搅拌均匀

步骤4:倒入日本KNEADER精揉机PK660DT盆内,设定中速时间2分,加入剩余优格搅拌,冷藏备用

步骤5:乳酪+糖粉(过筛)+优格,放入日本KNEADER精揉机PK660DT盆内,设定中高速时间8分拌匀至无颗粒状

步骤6:倒入烤模(分2次倒)中间放饼干碎片,震出气泡,放入冰箱冷冻2小时,取出装饰饼干即可

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