用料

板豆腐1盒,猪绞肉120g,虾仁100g,葱末1/4茶匙,姜末1/4茶匙,高汤350ml

酿豆腐的做法

1、虾仁洗净除泥肠并切成泥。葱姜切末备用。

2、将绞肉，虾泥，葱末，姜末，所有调味料拌匀。

3、豆腐切成八等份方块状，中间用汤匙挖洞后填上肉馅。

4、酿豆腐排入锅内后加入高汤，烧开后转小火煮20分钟。起锅前加入少许太白粉水和适量蚝油(这里使用干贝蚝油)勾芡烧开，均匀淋上豆腐即可。

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