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茄子2条,清醋1大匙
1、将1条茄子切成4段，再对剖，淋上清醋拌匀放置5分钟。
2、煮沸水，锅中放蒸架，放入茄子，盖上锅盖，先用大火蒸1分钟，再改用中火蒸5分钟，取出放凉备用。
3、将酱料的部份拌匀，再将每一条茄子，用手再撕开2-3条，淋上酱料，洒上香菜末就完成了。
