蠔油鲜蔬烧豆腐

板豆腐1盒玉米笋5根鸿禧菇40g洋葱半颗葱1枝蒜3瓣辣椒1根食用油1大匙

步骤1:鸿禧菇切去尾端，撕成小根备用。

步骤2:玉米笋切小段

步骤3:蒜去皮，拍碎。

步骤4:洋葱切细丝。

步骤5:青葱将葱白切段。

步骤6:葱绿用刀背压扁。

步骤7:再用叉子延著葱绿画长线，即可切出葱丝。

步骤8:切好的葱丝，立刻放入冰块水中，可使葱丝卷起。

步骤9:辣椒切斜段备用。

步骤10:板豆腐切成厚约2公分的块状。

步骤11:准备一小钵，将调味料的确材料都倒入混合。

步骤12:取一耐热烤盘，放入蒜、葱白、洋葱、部份辣椒，再倒入一大匙油，用油刷将油与食材涂抹均匀、烤盘底部都沾上油。

步骤13:蒸气烘烤炉设定：选择【蒸气烘烤】行程，水箱加满水，预热220度。预热完成后，将烤盘小心放入蒸气烘烤炉下层，关上炉门，设定蒸气烘烤3分钟，做辛香料的爆香。

步骤14:爆香完成后，取出烤盘，依序放上豆腐、玉米笋、鸿禧菇、剩余的辣椒，最后淋上调味料。

步骤15:蒸气烘烤炉设定：【蒸气烘烤】不预热，220度，将料理放入下层，烤10分钟。

步骤16:时间到，取出烤盘，将料理夹入上菜盘，最后放入葱丝、淋上烤盘里的酱汁，让热汁带出葱香即完成。