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用料
布朗博士全核冷压初榨有机椰子油4大匙,洋葱(切丁)1颗,大蒜(切末)5瓣,红辣椒(切丁)半根,有机奥勒冈香草1大匙,青椒1大匙,番红花少许,生短米2杯(约450g),四季豆(切丁)230g,高丽菜450g,番茄(切丁)830g,高汤950ml,碎柠檬皮1颗,鹰嘴豆1杯(约226g),绿橄榄1杯(约226g),水适量,盐适量,胡椒适量
西班牙椰香蔬菜炖饭的做法
1、烤箱预热至190度。
2、使用锅子加入约一个量杯的高汤与少许番红花开中火加热10分钟。
3、另使用爆香炒锅加入椰子油开中火炒香洋葱直至半透明。
4、加入蒜末、红辣椒丁、奥勒冈香草和青椒稍微拌炒。
5、加入米饭拌炒2分钟。
6、加入四季豆、高丽菜、番茄丁拌炒,再加入先前加热的高汤与少许番红花、碎柠檬皮、适量盐和胡椒搅拌均匀。
7、最后加入剩余的高汤煮至沸腾再盖上锅盖烘烤40分钟即可。