用料

隔夜白饭4碗香肠4条鸡蛋2颗青葱适量

香肠蛋炒饭的做法

步骤1:将香肠切圆片；青葱切葱花备用。

步骤2:锅内倒入1/2茶匙的油，将香肠片小火煎至二面上色后取出备用。

步骤3:再倒入2大匙的油，放入打散的蛋，拌炒至成型的散蛋。

步骤4:放入隔夜饭将饭炒至粒粒分明。（勿用锅铲压饭，才为炒出粒粒分明）

步骤5:倒入酱油将饭拌炒至均匀上色，再加入盐、白胡椒粉调味拌匀。

步骤6:加入作法2的香肠拌炒，起锅前撒上葱花略拌炒即可盛盘！

步骤7:～15分钟快速上桌

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