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用料
蛋白8粒糖50g
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法
步骤1:蛋黄打入大碗搅拌，加油拌均加牛奶搅拌，最后加过筛面粉拌至无粉粒。
步骤2:预热烤箱180度，蛋白打入大碗用电动打至大泡，糖分3次加入，打至尖尖挺立。
步骤3:拿些蛋白霜加入蛋黄糊快速拌均，再倒回蛋白霜以切刀方式拌均。
步骤4:倒入10吋摸具，轻抛两下入烤箱150烤60分钟，转165烤10分钟。
步骤5:好啦?我没有倒扣直接脱摸放在两架上。
步骤6:待蛋糕接近冷时，可以准备芝士浆，当然奶油奶酪事先拿出来室温软化，放入大碗用打蛋器搅拌均匀，加入练奶搅拌至练奶完全融入。
步骤7:最后加入一汤匙牛奶拌均，觉得不够可以再加一汤匙拌至顺滑。杏仁片放入烤箱180度烤5分钟。
步骤8:带蛋糕完全冷却后，从蛋糕中间倒入芝士浆。
步骤9:杏仁片均匀洒上蛋糕上。
步骤10:最后洒防潮糖粉。