用料

奶油250公克，糖粉140公克，全蛋1个，奶粉20公克，中筋面粉450公克，小苏打1小匙

酥硬性小西饼基础面糰的做法

1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器搅打至松发。

2.全蛋打散成蛋液后，分2∼3次慢慢加入作法1中搅打均匀。

3.将奶粉、中筋面粉、小苏打一起过筛。

4.将过筛的粉类倒入作法2材料中一起用刮刀拌匀至无干粉状。

5.用手搓揉成面糰。

6.整型完成后，再依个人的喜好做出饼干造型。

---

---