用料

鸡蛋300公克

全脂牛奶200公克

糖80公克

零添加厚鸡蛋布丁的做法

1、鸡蛋在碗中，个别敲开，如此可避免有坏的．然后将鸡蛋先打匀。加入牛奶与糖．混合均匀．尽量别太大力，减少些空气被打入．

2、取滤网过筛蛋液，这不是要让气泡变小．真正的目是滤掉“蛋白筋”．没过滤就是底部会有白色蛋白筋．

3、倒入烤皿中，放入烤盘．烤盘放水．放入烤箱中．先静置10分钟，以消气泡．

4、80℃/40分钟。温度棒放入烤盘的水中，Remy设定80度40分钟，烤箱上下火设140c，按下启动后，就算完成，等待时间到来。烤箱烹煮

5、时间到后，取出．可以热热的吃．也能放凉吃会更扎实些．

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