用料

市售菜鴨切塊500克麥門冬10克玉竹10克沙參10克水1800克枸杞適量鹽2小匙外鍋水適量

麥冬玉竹沙參鴨的做法

步骤1:將鴨肉洗淨,和配料(除枸杞外)水一起放入甕中用一平盤蓋上,使用Remy連結電鍋,放入鴨盅,外鍋水(水量約鴨盅內食材的高度)隔水烹調設定95度1小時20分鐘放入枸杞加塩調味即可

小贴士

一般使用電飯煲直接烹煮最常遇見的問題就是,它高溫將外鍋水煮後,裡頭的食材也跟著變柴了~

Remy智慧溫控盒做溫控,除了不必擔心人工看顧火侯,裡頭的食材肉質依然保有它應有的細緻風味

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