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用料
糯玉米粒250克，面粉120克，水50克，鸡蛋1个，泡打粉7克，糖50克
煎糯玉米饼的做法
1.将鸡蛋，玉米粒和糖放入料理机，搅打成均匀浓浆。
2.倒入大碗，筛入面粉和泡打粉，拌匀，
3.加入水，调成稠厚的面煳。
4.锅中倒油，烧热，取适量面煳，放入油中，摊开。
5.底面金黄，翻面，煎另一面。
6.两面金黄，捞出，放在漏勺中，控去多余油脂。
小贴士
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
煎糯玉米饼需多放油，以放入面煳后，面煳不能接触锅底为佳。
煎饼时火不宜太大，以防外焦内生。