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用料
豆干21片八角两颗甘草3片咸橄榄（中药用）1/2颗红茶400cc
茶香沙茶卤豆干的做法
步骤1:红茶要先泡成红茶水喔！我这次使用400ml的热红茶
步骤2:买来的豆干先冲洗干净
步骤3:用叉子把豆干插洞，这样更容易入味
步骤4:豆干用热水煮烫去豆生味，烫过捞起备用
步骤5:因为中药咸橄榄比较咸，所以我只用1/2颗这样才不会过死咸，如果只是用蜜饯用的咸橄榄可以使用整颗喔！
步骤6:调味料备好加入锅中
步骤7:卤锅里加入烫过的豆干、酱油、冰糖、红茶、八角、甘草、咸橄榄、水（水就盖过食材即可）再加入沙茶
步骤8:我喜欢再加入少许的沙茶油提香气，如怕太油的朋友可以略过这步骤
步骤9:大火煮滚后用小火继续卤煮40分左右
步骤10:时间到关火静置
步骤11:便当完成～
步骤12:上桌