用料

节瓜1根猪绞肉约200克葱花适量

香煎节瓜的做法

步骤1:绞肉加入少许盐顺着同一个方向拌匀后，加入水分也是同一个方向搅拌并摔打至呈现黏性。

步骤2:把调味料加入拌匀（注意最后才加入麻油）。

步骤3:然后，加入葱花拌匀。

步骤4:把栉瓜切片，每片切成差不多的厚度，两面并沾上太白粉。

步骤5:薄薄的铺上一层绞肉。

步骤6:再铺上另外一片两面已沾满太白粉的栉瓜，然后，轻轻的往下压一下。

步骤7:下油热锅，把栉瓜片略煎一下。

步骤8:然后，加进少许水分并盖上锅盖用半煎蒸的方法把绞肉煎熟。之后，打开锅盖，小心把栉瓜翻面再煎至金黄色即成。可以洒上七味粉增添风味。

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