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用料
扁蒲半颗水100cc低筋面粉100g蛋1颗
香甜扁蒲煎饼的做法
步骤1:扁蒲半颗洗净中间籽用汤匙挖掉
步骤2:用刮刀或菜刀去皮
步骤3:然后用菜刀切成丝，口感较清脆也可以用削的，只是口感较湿软不清脆
步骤4:然后加入2-3小匙的盐让扁蒲出水
步骤5:准备一个容器放入面粉
步骤6:加入水均匀搅拌
步骤7:再加入蛋一颗搅拌均匀备用
步骤8:扁蒲待5-10分钟，袋子剪小洞挤出水挤掉越多，扁蒲口感越好哦！
步骤9:将挤完水的扁蒲加入面糊中
步骤10:加入少许白胡椒
步骤11:加入少许七味粉搅拌均匀扁蒲面糊就完成啦！
步骤12:取大锅预热，放入适量的油中小火将扁蒲面糊摊开煎至两面金黄
步骤13:用菜刀切块，吃的时候比较好取用
步骤14:装盘后可以在撒一点胡椒或七味粉就完成啦！