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用料
蛋黄3个,蛋白3个,白砂糖（蛋黄用）12克,白砂糖（蛋白用）40克,低筋面粉55完,水35克,食用油/太白胡麻油（果子专用）30克
简单戚风蛋糕的做法
1、先将低筋面粉筛好备用预热焗炉180度蛋白连大碗放冰箱急冻片刻备用
2、用电动打蛋器将蛋黄打散，加入白砂糖，以中低速打均成淡黄色
3、将油逐少加入步骤2，用打蛋器混合，再加入水拌匀
4、将筛好低筋面粉一气倒入步骤3，用胶棒将它完全混合
5、从冰箱拿出蛋白，加入1/3白砂糖，以高速打发，再加入余下的白砂糖继续打发，成形后以低速打发直至企身为止
6、将步骤5其中1/3加入蛋黄浆中稍拌均
7、将步骤6全部倒入步骤5中，用胶棒由底向上以切割式拌均便可，请勿过份搅拌
8、将步骤7一气倒入蛋糕模内，免得入空气放入焗炉以170度焗约30分钟，出炉后倒转放凉才脱模