用料

小黄瓜1根红萝卜1/2根白萝卜1/2根

凉拌三色菜的做法

步骤1:红白萝卜先行去皮后待用。

步骤2:将三色蔬菜使用削皮刀削下(呈长条状)后，加入食盐拌匀静置10-15分去青(可分开亦可置同锅中)

步骤3:静置后的三色蔬菜，会释出许多的渍水。

步骤4:倒掉去青水后，可加入冷开水再去过多的盐份后拧乾，置料理盆中依续加入糖及食用醋拌合，放置冷藏至少30分后再行享用。(静置隔夜更为入味)

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