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用料
干海带芽1/2米杯豆芽1小碗红萝卜丝适量
凉拌双芽的做法
步骤1:干海带芽冷水泡开(约十几分)依图备妥所有食材。
步骤2:酱汁依食谱份量放入锅中调匀。我日式酱油是用鲣鱼露，素食者就用昆布味即可。若没有日式酱油，直接加一般酱油也可，但必须减量，因为会太咸。
步骤3:煮滚一锅能盖过食材的水，放进豆芽和红萝卜丝，煮至自己喜欢的口感(我是水再滚就好，放入约一分钟)。
步骤4:随即倒入海带芽过一下滚水，马上用漏勺全部捞起。(海带芽本就高温处理过，其实直接冷开水泡开就可食，只是我比较龟毛，喜欢过一下热水。)
步骤5:倒入冷开水或过滤水中降温(能加冰块更好)，才不会软软的。
步骤6:再过滤掉多余水分，然后倒入酱汁拌匀即可。试一下味道，依个人喜好可再添加调味料。
步骤7:马上吃就很好吃，放入冰箱些许时间会更入味爽口。