用料

绿花椰菜100g白花椰菜100g熟咸蛋2颗蒜末1大匙青葱1只辣椒（可略）1只

金沙双花菜的做法

步骤1:白、绿花椰菜洗净后切成小朵、咸蛋白和蛋黄分开，蛋白切碎，蛋黄切碎（或压成泥）、青葱切花（分成葱白、葱绿）、辣椒去籽和白膜后切成末备用。

步骤2:烧一锅热水，水滚后加入少许盐巴，再分别放入白、绿花椰菜汆烫至熟后捞出沥干备用。

步骤3:起热油锅，放入咸蛋黄泥，用小火炒至蛋黄冒泡，再放入蒜末、葱白爆香。

步骤4:加入双花菜、蛋白碎翻炒均匀。（试试自家咸蛋味道，看是否要再加入少许盐巴或是糖）。

步骤5:起锅前放入葱绿、辣椒末快速拌炒一下即完成。

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