用料

鸡腿肉一大只马铃薯一颗洋葱一颗红萝卜一只绿咖哩酱一包椰奶500毫升

发汗绿咖哩鸡的做法

步骤1:将食材切块状，鸡腿肉先川烫至没有血水，川烫的开水里面可以加点米酒跟姜片去腥。

步骤2:加点油，把蔬菜类加入小炒，再加入绿咖哩酱，炒到有香味。再加入椰奶，煮滚后加入川烫好的鸡肉。

步骤3:鸡肉煮滚后转小火慢慢熬到马铃薯跟红萝卜都变软。加入秀珍菇，煮滚。

步骤4:起锅前加入九层塔就可以囉！

步骤5:上桌。

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