用料

红萝卜350g洋葱250g牛肋条520g葱1根辣椒1根姜数片八角1个辣豆瓣酱2大匙酱油3大匙糖1大匙米酒1大匙水盖过食材

红烧牛腩的做法

步骤1:葱、姜及辣椒先热油锅爆香。

步骤2:洋葱洗净去膜切粗块，下锅略爆香。

步骤3:牛肋条切成适合大小，先以滚水略烫去血水，再下锅。

步骤4:接着加入八角、辣瓣酱、酱油及米酒拌炒。

步骤5:放入红萝卜块续炒。

步骤6:接着加入水，水量以盖过所有食材为准。

步骤7:先煮滚再转中小慢炖，再煮约40-50分钟。若要肉质更软烹调时间再自行延长。

步骤8:完成。

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