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用料
红萝卜100g胡瓜300g生香菇100g红甜椒90g菠菜150g牛肉丝150g水或高汤50cc酱油1大匙香油少许
尹食堂韩式拌饭的做法
步骤1:准备食材。
步骤2:瓠仔去皮切细条状，少油炒软并加上少许盐巴调味。
步骤3:菠菜洗净切段，以滚水加少许油及盐巴烫熟，起锅沥干水份，再以香油及芝麻略拌。
步骤4:生香菇洗净沥干水份，切片后以热油锅炒软并加上少许盐巴调味备用。
步骤5:红萝卜去皮切细丝，红椒也切条状。起油锅，先将红萝卜炒软，再下红甜椒。（分开炒熟）
步骤6:准备煎蛋包。
步骤7:牛肉切丝先以醃酱抓醃约30分钟。热油锅将牛肉快速拌炒，待熟即可先捞起备用。拌饭酱汁则利用炒肉时产生的汤底加入酱油再额外加入高汤或水煮滚即可。
步骤8:将所有蔬菜分别摆放好再淋上酱汁、少许香油及加上韩式辣酱。
步骤9:食用前将所有食材、米饭及酱料拌匀，即可。