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用料
米粉1000g猪五花680g大高丽菜4/5颗红萝卜2大支芹菜250g蒜苗4支芫荽1大把红葱酥160g香菇水400CC虾米水100CC
台式炒米粉的做法
步骤1:一匙沙拉油猪肉小火煸出油
步骤2:油葱酥炒香，盛起备用。
步骤3:下2匙沙拉油炒香香菇
步骤4:加入虾米炒香
步骤5:加入猪肉拌炒，加酱油，胡椒粉
步骤6:加入红萝卜丝、盐拌炒
步骤7:加入高丽菜丝炒软
步骤8:炒软高丽菜，加鸡粉、盐拌炒过，加入香菇水，泡虾米的水，试味道
步骤9:另起一锅热水加一匙盐，汆烫米粉1分钟，捞起盖锅盖闷一下备用。
步骤10:加入米粉拌匀
步骤11:加入芹菜、蒜苗、红葱酥，拌匀
步骤12:加入芫荽，香油
步骤13:完成
步骤14:上桌