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用料
高筋面粉500g白细砂糖38g盐8g速发酵母5g鸡蛋1颗无盐奶油25g水200g黑糖水1锅
手作原味贝果的做法
步骤1:将材料高筋面粉放入锅子中，加入糖、盐、蛋、奶油，慢慢加入水，用手搅拌在一起，差不多搅到看不到奶油，在加入速发酵母。
步骤2:将面团，用手持续揉揉揉，揉到表面光滑即可，我花了一个小时完成。再将面团放入可密封的容器，发酵一个小时。
步骤3:发酵后的面团，膨胀的很可爱，再取出放置盘子上，撒上一点点的面粉，继续揉面团，将其中的空气揉出来，约十分钟。用陶瓷刀分割面团，分割成十等份，再把十等份的面团各自揉成一个小圆，再放置40分钟，让他松弛。
步骤4:把小圆面团先杆成扁四方型，再卷成长条型，用手慢慢揉推成细长条型。将细长条型面团，一边用杆面棍杆成平的一小段，再包覆另一端，形成一个圆圈⭕️，要包好好的喔，避免烘焙时爆掉。将圆圈⭕️面团，静放10分钟。
步骤5:煮一锅红糖水到水滚，转小火，再将圆圈面团下锅，每一面煮30秒，就拿起来放烤盘上。
步骤6:将烤箱设定上火200度、下火220度，烤13分钟。
步骤7:完成香喷喷的贝果
步骤8:完成