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用料
大白菜2颗韭菜2把姜2小块蒜3颗白米1杯内锅8杯外锅水1杯苹果2颗水梨2颗白萝卜0.5条红萝卜2根韩式辣粉250g盐巴适量鱼露小瓶1罐
自制韩式泡菜的做法
步骤1:把大白菜切块，撒上盐巴，开始醃制。盐巴会把大白菜的水分吸出来，像这片一样。
步骤2:把韭菜、大蒜、姜洗净。将韭菜切切段。大蒜和姜切丝（备着）。
步骤3:煮一锅稀饭（备着）。
步骤4:水梨、苹果、白萝卜、红萝卜，洗净及切丝。
步骤5:将刚刚的切丝的材料放一起，备着。
步骤6:将辣粉及鱼露，加入稀饭中搅拌。
步骤7:将大蒜、姜、苹果丝等备料倒入辣粉稀饭中。
步骤8:将用盐巴醃制好的大白菜倒入，那我们就可以开始均匀的搅拌囉！
步骤9:均匀搅拌后，开始放置室温无太阳曝晒的地方等待，并且盖上干净的毛巾在锅子上。之后，每天的工作就是观察试吃泡菜的程度，酸度辣度已够的话，即可放入玻璃罐中，冰入冷藏囉！