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用料
牛奶500g细砂糖200g香草荚半支低筋面粉70g高筋面粉55g全蛋50g香橙酒(或莱姆酒)50g奶油25g
法式可丽露的做法
步骤1:【准备作业】1.铜模内壁刷上奶油2.面粉过筛3.奶油加热成液状4.烤箱预热(上火220度/下火220度)。全蛋和蛋黄放入钢盆拌匀，再加入砂糖拌匀。牛奶冲入蛋糊钢盆拌匀，再将面粉分两次加入继续搅拌均匀。加入香橙酒拌匀，最后加入融化的奶油拌匀即可。过筛盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置24-28小时
步骤2:取出冷藏面糊回复室温后，倒入铜膜约8分满。放入烤箱，设定温度(上火220/下火220度)，烤25-30分钟
步骤3:面糊在铜膜中稳定后，将烤温调整为(上/下火200度)，继续烘烤25-30分钟，即可出炉