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用料
美国马铃薯丁300克骰子牛肉200克洋葱(丁)20克红甜椒(丁)20克切达起司（焗烤用）2片鸡蛋1颗迷迭香少许橄榄油1/2汤匙盐1/4茶匙
牛肉薯丁班尼迪蛋的做法
步骤1:准备材料薯丁可以用冷冻的美国马铃薯丁，也可将可连皮吃的姆指马铃薯或彩色马铃薯洗净后，水煮15分钟后放凉切丁。
步骤2:骰子牛肉完全解冻后，均匀洒上盐、黑胡椒及橄榄油，醃10分钟。
步骤3:平底锅加油烧热，将薯丁煎香至金黄，洒1/4茶匙盐拌匀，取出。
步骤4:平底锅将牛肉每面煎至焦香，下洋葱及红甜椒炒香后与牛肉拌匀。
步骤5:薯丁回锅、洒上起司加热至溶化。
步骤6:煮水波蛋：深锅加水及1茶匙白醋，水烧开后转小火。用筷子在锅内划圆圈，制造漩涡。将蛋轻轻滑入漩涡内。约煮4分钟至半熟，轻轻捞出。
步骤7:在薯丁上放上水波蛋，洒上香草便完成了！