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用料
牛肋眼(2块)约900克中型马铃薯(切大块)3个红萝卜片1小碗甜洋葱(切丝)1个小型苹果(去核切小丁)1个
日式咖哩牛的做法
步骤1:把牛肋眼的两面均匀抹上咖哩粉,醃约30分钟
步骤2:热锅(不放油),直接把牛肋眼放进锅中,煎至2面焦黄(1面约3分钟),静置3分钟后,切块备用.
步骤3:用煎牛肉的锅,再加1点点的蔬菜油,炒软洋葱丝
步骤4:加入马铃薯,红萝卜,苹果丁和适量的咖哩粉,拌炒均匀,加水到刚好盖过所有食材的位置,煮滚后,转小火续煮15分钟.
步骤5:15分钟后,视需要再加一碗水到锅中,用漏勺慢慢将咖哩块融化到汤中
步骤6:把牛肉块,月桂叶和米酒放入调制好的咖哩酱中,煮约5分钟.
步骤7:最后加入盐,巧克力豆和液态鲜奶油搅拌均匀即可.
步骤8:上桌