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用料
草莓（装饰用）适量6吋圆形活动模1
草莓生乳酪蛋糕的做法
步骤1:1.先将消化饼干放入保鲜袋里敲碎2.无盐奶油用微波炉加热（30秒或一分钟）融化后，加入步骤ㄧ的消化饼干混合均匀。3.将混合好的饼干倒入模具，铺平、确实压好后，放入冰箱冷藏30分钟（建议模具下可以垫一个盘子）
步骤2:再来做蛋糕部份～～准备冷水将吉利丁泡入水中（水要盖过吉利丁）泡软（约5-6分钟）。将糖加入奶油乳酪一起隔水加热至融化（要一边搅拌），融化后加入泡软后的吉利丁片（要将吉利丁片拧干再加入！），搅拌至吉利丁完全融化，融化后放著保温。
步骤3:1.再来打鲜奶油～～将砂糖加入鲜奶油，使用电动打蛋器打发鲜奶油，打至有流动性且有纹路就好2.步骤3加入步骤4混合均匀。将草莓对半切好后，铺在饼干上围着模一圈，铺好后倒入混合好的乳酪糊，再把表面刮平，再敲几下。可以依个人喜好用草莓装饰表面，全部用好后放入冰箱冷藏4-6个小时。冷藏好后用吹风机吹四周即可脱模（用吹风机吹好后可将模放在一个罐子上方，两手扶著模周围轻轻往下拉，就脱模了～）将将～～切开的草莓乳酪蛋糕（里面有加切了丁的草莓）