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马铃薯（切丁后泡水）1颗,秋葵（切成1cm厚片）3根,柠檬¼颗
1、平底锅里放入沙拉油、姜末，小火加热，爆香后放入洋葱，拌炒至颜色变透明。
2、各别加入主要的蔬菜拌炒（马铃薯X秋葵、茄子X甜椒），加水和盐，盖上锅盖焖煮。
3、煮至蔬菜变软之后，转大火边将水分收干，边加咖哩粉拌炒，再以盐调味。
4、马铃薯X秋葵炖菜里倒入柠檬汁即可起锅。
