用料

钱鳗1尾老姜10片盐少许水1000cc

祥龙献瑞戏玉珠的做法

步骤1:从袋中取出钱鳗

步骤2:清洗钱鳗并切段，因钱鳗属热带性海鱼毒，再把中间血块去掉，老姜切丝，枸杞洗净，备用；

步骤3:锅中放入1000cc的水，放入枸杞、姜丝，好让姜丝的味道能散发出香味于锅中的汤头里，接着再放入钱鳗滚煮(水至少要淹过钱鳗)，并转中大火滚后至转中小火，炖煮过程中，记得要开锅搅拌一下，以防钱鳗黏锅，约略煮30-40分钟(至钱鳗熟成)，

步骤4:放入少许的塩调味，再摆上吉祥春联「福」和「招财进宝」字样，能讨个吉祥兆头，

步骤5:最后，即可盛碗享用滋补、美容佳品「年菜精力汤」-祥龙献瑞戏玉珠

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