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用料
鸡肉一只全鸡香菇10朵水800cc胡萝卜1条姜6片盐少许
金鸡富贵聚满盆的做法
步骤1:姜片切丝，干香菇洗净并泡水(以冷开水泡水一下约20分钟），鸡肉清洗，备一锅水煮开，放入鸡肉，汆烫一下去血水至鸡肉10分钟呈熟白肉，即可捞起，再把水倒掉，
步骤2:锅中放入800cc的水，放入姜丝，让姜丝的味道能散发出香味于锅中的汤头里，接着再放入鸡肉滚煮(水至少要淹过鸡肉)，并开大火滚煮，开大火煮滚后转中小火，煮约20-30分钟(至鸡肉熟成)，
步骤3:接着放入胡萝卜、香菇，再继续熬煮10-15分钟，
步骤4:最后，放入少许的塩调味，
步骤5:再摆上吉祥春联「福」和「招财进宝」字样，能讨个吉祥兆头，
步骤6:最后，即可盛碗享用「金鸡富贵聚满盆」【餐桌上的年菜】