用料

黑糖60g清水150cc米粉90g低筋面粉45g泡打粉6g盐少许

黑糖发糕的做法

步骤1:黑糖加水溶解搅拌均匀，黑糖如果有硬块可以用微波炉稍为加热溶解较快。

步骤2:将在来米粉及低筋面粉过筛后，加入少许盐跟泡打粉搅拌均匀。

步骤3:将放凉的黑糖水倒入步骤三的米粉里，搅拌成糊状。(如果水量不够可以再加入少许的水)

步骤4:模具内可以先舖一成烘焙纸(方便蒸熟时取出)，将面糊倒入模具约9分满。蒸锅加入500cc水加热到沸腾后，将模具放入蒸笼内蒸15分钟。

步骤5:蒸好的时候先拔插头(或关火)，冷确5分钟后再开盖。

步骤6:成品

步骤7:上桌

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