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猪脚800g,葱10支,姜1块,蒜2颗,八角6粒,月桂叶5片,干辣椒2支,冰糖半杯,酱油1杯,米酒1杯,五香粉1大匙,白胡椒粉1大匙
1、猪脚洗净川烫，捞起冲冷水并沥干。葱切段，姜切片备用。
2、热锅下ㄧ大匙油爆香葱段，姜片，蒜瓣，八角，月桂叶，干辣椒。
3、加入猪脚，冰糖，酱油炒至上色后再加入五香粉和白胡椒粉，米酒，和盖过食材的水量。
4、小火炖煮两个半小时至猪脚软烂即可。
