芋香牛奶甜馒头

中筋面粉160g无糖保久乳或鲜奶100g白砂糖25g即溶酵母3g蒸熟的芋泥40g沙拉油少许

步骤1:切块的芋头入蒸锅蒸30分钟蒸熟后，趁热压成泥备用。

步骤2:取一料理盆,放入保久乳,砂糖,即溶酵母,芋泥,略为搅拌混匀后,

步骤3:加入中筋面粉及沙拉油,

步骤4:用搅拌工具拌到没有水份后,改用手进行搓揉,

步骤5:当面团略有光泽时即可倒在工作台上揉到三光，用保鲜膜盖住松弛10分钟。

步骤6:面团用杆面棍杆平后，折三折；再次杆成一大片，再折三折后，再杆开，然后杆成长分型。（杆面时可适量的在面团下洒些手粉）

步骤7:接着将面团卷起成长棍状，并稍为滚ㄧ下，让结合线那面朝下。

步骤8:对切成两条。

步骤9:每条再对切，成4条；

步骤10:每条再对切，成8个馒头。

步骤11:底下垫烘焙纸，用手从切面拿起馒头，排入蒸笼并略微整型。

步骤12:盖锅盖进行发酵（约45～60分钟)，依室内温度的不同发酵时间也会有差别。

步骤13:发酵完成后,冷水大火蒸20分钟即可,

步骤14:蒸好后不要一下子就掀开盖子,开一小口让蒸气散出后再取出馒头放凉。

步骤15:完成。