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用料
板豆腐一块,蘑菇.金针菇.鸿喜菇各一份,花椰菜.胡萝卜和玉米粒各一份,酱油一大匙,糖少许,太白粉一小匙,芝麻少许(可省略),米酒一大匙
什锦菇菇红烧豆腐的做法
1、豆腐和蔬菜切成喜欢的大小
2、锅中放入少许油烧热后，以中小火把豆腐两面煎到金黄。一面大概煎个5-7分钟差不多~中间不需要一直翻面~
3、豆腐煎好之后放入胡萝卜和菇类到锅中，加入酱油.糖.米酒和水。水量大约淹过食材的一半高度就好了~
4、酱汁煮滚后把锅中所有食材略翻一下。让豆腐两面都可以被酱汁煮到~
5、等到胡萝卜和菇类大约八分熟，就可以放入花椰菜和玉米粒
6、所有蔬菜熟透后熄火前用太白粉勾点薄芡即可~
7、装盘后再洒上芝麻粒就好啰~